jedzenie

Szanowny Użytkowniku,

Zanim zaakceptujesz pliki "cookies" lub zamkniesz to okno, prosimy Cię o zapoznanie się z poniższymi informacjami. Prosimy o dobrowolne wyrażenie zgody na przetwarzanie Twoich danych osobowych przez naszych partnerów biznesowych oraz udostępniamy informacje dotyczące plików "cookies" oraz przetwarzania Twoich danych osobowych. Poprzez kliknięcie przycisku "Akceptuję wszystkie" wyrażasz zgodę na przedstawione poniżej warunki. Masz również możliwość odmówienia zgody lub ograniczenia jej zakresu.

1. Wyrażenie Zgody.

Jeśli wyrażasz zgodę na przetwarzanie Twoich danych osobowych przez naszych Zaufanych Partnerów, które udostępniasz w historii przeglądania stron internetowych i aplikacji w celach marketingowych (obejmujących zautomatyzowaną analizę Twojej aktywności na stronach internetowych i aplikacjach w celu określenia Twoich potencjalnych zainteresowań w celu dostosowania reklamy i oferty), w tym umieszczanie znaczników internetowych (plików "cookies" itp.) na Twoich urządzeniach oraz odczytywanie takich znaczników, proszę kliknij przycisk „Akceptuję wszystkie”.

Jeśli nie chcesz wyrazić zgody lub chcesz ograniczyć jej zakres, proszę kliknij „Zarządzaj zgodami”.

Wyrażenie zgody jest całkowicie dobrowolne. Możesz zmieniać zakres zgody, w tym również wycofać ją w pełni, poprzez kliknięcie przycisku „Zarządzaj zgodami”.



Artykuł Dodaj artykuł

Świąteczny sernik morelowo-cynamonowy z prażonymi migdałami

W tym wyjątkowym okresie podaruj najbliższym to, co najcenniejsze – wspólnie spędzony czas na tworzeniu wypieków prosto z serca.

W tym wyjątkowym okresie podaruj najbliższym to, co najcenniejsze – wspólnie spędzony czas na tworzeniu wypieków prosto z serca. Mamy dla Was przepis na aksamitny morelowo-cynamonowy sernik z dodatkiem prażonych migdałów, który możecie zrobić podczas bożonarodzeniowych przygotowań. Lekka cynamonowa nutka, chrupiące herbatniki, idealnie miękkie suszone morele z linii Bakal Soft sprawią, że poczujecie magię Świąt.

Zdjęcia i przepis autorstwa Justyny DraganZdjęcia i przepis autorstwa Justyny Dragan

Przepis: Świąteczny morelowy sernik z puszystym cynamonowym musem 

SKŁADNIKI: (na formę o średnicy 24 cm)

Spód:

  • 170 g kakaowych herbatników
  • 80 g masła stopionego
  • 1 łyżeczka cynamonu

Masa serowo-morelowa:

  • 250 g moreli suszonych Bakal Soft
  • 150 ml śmietanki kremówki 36%
  • 200 g białej czekolady
  • 800 g twarogu sernikowego, mielonego
  • 4 jajka
  • 50 g masła, stopionego i przestudzonego
  • 30 g cukru
  • 40 g mąki ziemniaczanej  

Mus cynamonowy:

  • 200 ml tłustego mleka
  • 350 g śmietanki kremówki 36% (100 g + 250 g)
  • 1 łyżeczka cynamonu3 żółtka
  • 20 g cukru
  • 8 g żelatyny + 30 ml zimnej wody
  • 150 g białej czekolady  

Dodatkowo:

  • garść moreli suszonych Bakal Soft
  • 50 g płatków migdałowych

PRZYGOTOWANIE:

Spód: herbatniki drobno pokruszyć w malakserze lub przy pomocy wałka. Wymieszać ze stopionym masłem i cynamonem. Wyłożyć do tortownicy o średnicy 24 cm, której dno wyścielić papierem do pieczenia. Ciasteczkową masę dobrze docisnąć, następnie schować do lodówki na 30 minut. Podpiec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 10 minut. Wyjąć i wystudzić.

Masa serowo-morelowa: jajka i twaróg wyjąć z lodówki odpowiednio wcześniej, by podczas łączenia składniki miały temperaturę pokojową. Śmietankę kremówkę podgrzać w garnuszku, wrzucić posiekane białe czekolady i wymieszać do rozpuszczenia. Pozostawić do przestudzenia. Morele, twaróg, jajka i stopione masło zblendować na gładko, następnie przetrzeć przez sito pozbywając się ewentualnych cząstek moreli. Wmieszać masę śmietanowo-czekoladową, cukier oraz mąkę ziemniaczaną. Całość połączyć przy pomocy szpatułki lub krótko zmiksować tylko do połączenia składników. Tak przygotowaną masę serowo-morelową wylać na podpieczony spód. Piec w kąpieli wodnej w piekarniku nagrzanym do 160 stopni przez około 60 minut, aż masa serowa się zetnie. Studzić w uchylonym piekarniku. Po wystudzeniu schłodzić w lodówce całą noc (nie oddzielać od rantów tortownicy).

Mus cynamonowy: żelatynę zalać zimną wodą, wymieszać i odstawić na bok do napęcznienia. Mleko i 100 ml śmietanki kremówki zagotować z cynamonem. W tym czasie żółtka utrzeć z cukrem, aż będą jasne i puszyste. Strumyczkiem wlewać połowę gorącej mieszanki mlecznej, następnie całość przelać z powrotem do garnka i podgrzewać (mieszając) do osiągnięcia temperatury ok. 85 stopni (nie doprowadzając do zagotowania). Gorącą mieszanką cynamonową zalać w misce posiekane białe czekolady i napęczniałą żelatynę, wymieszać do rozpuszczenia. Wystudzić. Resztę śmietanki kremówki (250 g, koniecznie schłodzonej) ubić na sztywno, w trzech turach dodawać do musu cynamonowo-czekoladowego. Masę wylać na zimny sernik. Ciasto ponownie umieścić w lodówce, najlepiej na kilka godzin, aż mus cynamonowy stężeje.Sernik udekorować podprażonymi na s.uchej patelni płatkami migdałowymi oraz suszonymi morelami. Smacznego!

Suszone morele z linii Bakal Soft, wigilijny rarytas na Twoim stole! 

Idealnie wkomponują się w świąteczne potrawy, szczególnie polecamy je do kompotu z suszonych owoców, makiełków oraz makowca