25-06-2021, 14:50
Lato to czas na pierwsze owoce w naszych ogrodach. Kwintesencją tej pory roku są truskawki, które cieszą się ogromną popularnością w Gruzji .Prostym w przygotowaniu deserem z truskawkami jest tarta, która zachwyci gości podczas Twojego przyjęcia w ogrodzie.
Składniki na ciasto:
Składniki na nadzienie:
Przygotowanie:
Dodaj mąkę, masło, sól i proszek do pieczenia do miski i połącz je ze sobą za pomocą robota kuchennego. Przełóż ciasto do dużej miski, dodaj cukier i jajko, następnie uformuj ciasto w kulę. Lekko spłaszcz, zawiń ją szczelnie w folię spożywczą i odstaw do lodówki na 30 minut.
Podczas gdy ciasto się chłodzi, przygotuj cytrynowy krem.
W średniej misce ubij żółtka i dodaj do nich cukier wraz z łyżeczką startej skórki z cytryny. Dodaj mąkę, 5 łyżek mleka i ubijaj aż składniki się połączą. Pozostałe mleko umieść w rondelku na średnim ogniu, dodaj całą skórkę z cytryny i odczekaj aż zacznie się gotować. Zdejmij z ognia i wyrzuć skórkę z cytryny. Cały czas ubijając, powoli dodawaj mleko do masy jajecznej i przelej z powrotem do rondla. Gotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż kremzgęstnieje. Aby zapobiec tworzeniu się skórki, owiń rondel folią spożywczą i odstaw do schłodzenia.
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni C.
Na posypanej mąką powierzchni, rozwałkuj ciasto na grubość około 0,5 cm. Umieść je w formie do tarty o średnicy 26 cm i ostrożnie dociśnij do dna. Za pomocą wałka lub palcami, przyciśnij ciasto także do krawędzi formy, aby usunąć jego nadmiar. Widelcem nakłuj spód ciasta. Piecz przez 20-25 minut lub do uzyskania złotobrązowego koloru.
Przed dodaniem nadzienia, poczekaj aż ciasto ostygnie. Oczyść truskawki i pokrój je w plastry. Wyjmij schłodzony krem z lodówki, ubij na gładką masę i rozprowadź równą warstwą na upieczonym cieście.Układanie truskawek zacznij od zewnątrz i kieruj się ku środkowi tarty, aby ułożyć je w kształt koła.
Smak tarty dopełni kieliszek półsłodkiego różowego wina Marani. Kombinacja tego deseru z gruzińskim winem Alazani Valley Rose sprawdzi się idealnie podczas spotkania z przyjaciółmi!
Podobne artykuły
Komentarze