Artykuł Dodaj artykuł

Nowe linie produktowe rekomendowane do branży spożywczej

Proces produkcyjny produktów spożywczych jest z reguły bardzo długi. Trzeba w nim uwzględnić przetworzenie, spakowanie czy przygotowanie do spożycia.
Strona 1/3

Proces produkcyjny produktów spożywczych jest z reguły bardzo długi. Trzeba w nim uwzględnić przetworzenie, spakowanie czy przygotowanie do spożycia. W przypadku produktów z krótkim terminem przydatności wymagania produkcyjne będą zupełnie inne niż te, z którymi mamy do czynienia przy produktach, które mogą poczekać. W niniejszym artykule przedstawiamy elementy Elesa+Ganter, które można wykorzystywać w liniach produkcyjnych branży spożywczej i które są odpowiedzią na wymagania stawiane przez te branże.

Przykłady zastosowań elementów Elesa+Ganter w maszynach i urządzeniach przetwórstwa spożywczegoPrzykłady zastosowań elementów Elesa+Ganter w maszynach i urządzeniach przetwórstwa spożywczego

„ELESA+GANTER posiada w swojej ofercie szeroki zakres elementów rekomendowanych do przemysłu spożywczego, które dzięki wersjom wykonania o różnym poziomie higieniczności, odporności na korozję lub ergonomii, spełniają wymagania maszyn i urządzeń pracujących na różnych etapach wytwarzania produktu.” – powiedział Filip Granowski, Dyrektor Zarządzający Elesa+Ganter Polska.

W naszej ofercie znajdują się elementy do maszyn:

  • przetwórczych,
  • procesowych,
  • urządzeń napełniających,
  • pakujących,
  • etykietujących,
  • gastronomicznych,
  • cateringowych.

Każdy z etapów produkcji może składać się z większej lub mniejszej liczby procesów, zależnych od stopnia przetworzenia produktu, terminu przydatności do spożycia lub sposobu pakowania.

Każdy proces natomiast posiada indywidualne wymagania odnośnie:

  • łatwości utrzymania w czystości,
  • odporności na korozję,
  • zapobiegania osadzaniu i namnażaniu się mikrobów,
  • bezpieczeństwa,
  • funkcjonalności itp.

Poniżej przedstawiono standardowe elementy maszyn i urządzeń, zaprojektowane by spełniać wymagania tych procesów.

1. Łatwość utrzymania w czystości

Konstrukcja higieniczna – najwyższy poziom higieny

Dla najbardziej wymagających zastosowań, tj. maszyn przetwórstwa spożywczego, rekomendujemy standardowe elementy w wykonaniu higienicznym, spełniające najnowsze normy w zakresie higieny, określone przez EHEDG (European Hygienic Engineering & Design Group).

Rys. 1. Grupa elementów Hygienic DesignRys. 1. Grupa elementów Hygienic Design

Konstrukcja tych elementów eliminuje miejsca gromadzenia się zanieczyszczeń, charakteryzuje się wysoką klasą chropowatości powierzchni i specjalnymi uszczelnieniami połączeń komponentów. Uszczelnienia zostały zaprojektowane w sposób umożliwiający uzyskanie maksymalnej szczelności połączeń po zamontowaniu elementu. Natomiast elementy metalowe są wykonane z najwyższych gatunkowo stali nierdzewnych AISI 304 lub AISI 316. Higieniczna konstrukcja skraca znacząco czas czyszczenia, co w efekcie redukuje zużycie środków myjących. Zmniejsza to finalnie koszty operacyjne, związane z bieżącym utrzymaniem higieny.

Rys. 2. Oznaczenie certyfikatu EHEDGRys. 2. Oznaczenie certyfikatu EHEDG

Obejrzyj film przedstawiający testy laboratoryjne stopy GN 20

Higieniczne stopy wahliwe GN 20 - YouTube

Grupa elementów standardowych w wykonaniu higienicznym została oznaczona symbolem HD (Hygienic Design). Bliższe informacje na jej temat dostępne są na stronie www.elesa-ganter.pl lub w katalogu „Standardowe elementy w wykonaniu higienicznym” do pobrania tutaj.

Nierdzewne prowadnice rolkowe

Rys. 3. Nierdzewne prowadnice rolkowe: wózki GN 2494 oraz szyny GN 2492Rys. 3. Nierdzewne prowadnice rolkowe: wózki GN 2494 oraz szyny GN 2492

Prowadnice rolkowe wykonane ze stali w gatunki AISI 316L nadają się do zastosowań w środowiskach agresywnych i wymagających zachowania higieny. Dzięki zastosowanym materiałom mogą być stosowane do przesuwu osłon maszyn lub innych elementów mechanicznych w miejscach narażonych na działanie czynników wpływających na korozję metali, np. poprzez częste mycie. System prowadnic liniowych składa się z wózków rolkowych GN 2494 wyposażonych w zamknięte, uszczelnione rolki łożyskowe, wypełnione smarem zgodnym z FDA, poruszających się wewnątrz systemów szynowych GN 2492.

Artykuł został dodany przez firmę


Podobne artykuły

 
Klikając “Zgoda” akceptujesz zapisywanie wszystkich danych cookie na twoim urządzeniu. Kliknięcie “Odmowa” oznacza zapisywanie tylko danych niezbędnych do funkcjonowania strony. Więcej informacji o cookie w polityce prywatności.