Każdy z nas chce jeść zdrowo, ale też i smacznie. Niestety, często uważamy, że nie da się tego połączyć. To nieprawda! Wybierając odpowiednie rodzaje mięs, dodatki oraz przyprawy - możemy stworzyć dania, które będą nie tylko lekkie, ale również smakowite. Naszym sprzymierzeńcem w kuchni powinien zostać przede wszystkim kurczak.

Wszyscy doskonale zdajemy sobie przecież sprawę, że jego mięso jest delikatne, pozbawione zbyt dużej ilości tłuszczu i pyszne. Często jednak brakuje nam pomysłów na dania z kurczakiem. Tradycyjnie pieczony kurczak bowiem - mimo dobrego smaku - szybko się nudzi. Na szczęście pieczenie lub duszenie tego rodzaju mięsa to nie wszystko, co możemy zaproponować naszym rodzinom. Warto więc poeksperymentować.

Siła przypraw i dodatków

Co możemy zrobić, by potrawy z kurczakiem pozytywnie zaskoczyły domowników? Przede wszystkim warto skorzystać z kulinarnych doświadczeń innych krajów. Im odleglejsze, tym lepiej dla naszych podniebień. Dlatego też proponujemy zapoznać się z propozycjami na dania z kurczakiem, jakie ma dla nas kuchnia indyjska. Z szerokiej gamy przepisów bez trudu wybierzemy to, co idealnie odpowiadać będzie potrzebom naszej rodziny.

Sekretem kuchni indyjskiej jest bogactwo używanych orientalnych przypraw o intensywnym aromacie i ciekawym smaku. To właśnie one sprawią, że dania z kurczaka, które przygotujemy, zaskoczą swoim intensywnym i egzotycznym dla nas smakiem. Zanim więc przystąpimy do przygotowania tego typu potraw, warto zadbać nie tylko o dobrej jakości mięso z kurczaka (np. Zagrodowego), ale również o uzupełnienie półki z przyprawami. Nie powinno zabraknąć na niej curry, kurkumy, chili, imbiru czy kolendry.

Przykładowe dania z kurczaka w stylu indyjskim

Jeśli chcemy zaprzyjaźnić się z kuchnią indyjską i wykorzystać jej receptury na pysznego kurczaka, musimy zdać sobie sprawę, że jest to kuchnia bardzo różnorodna. Istnieje jednak kilka flagowych potraw, które przyjęły się nie tylko w naszym kraju, ale również w całej Europie. Są bowiem nie tylko pyszne, ale również proste w wykonaniu.

Wśród nich wymienić możemy między innymi:

• Kurczak tikka masala - czyli miękkie kawałki kurczaka w aksamitnym, pikantnym sosie, które spożywa się z ryżem lub chlebkiem naan. Plusy tego dania to bogactwo przypraw i stosunkowo łatwe wykonanie.
• Kurczak taandoori - to przepyszne udka z kurczaka, marynowane w pikantnym sosie jogurtowym. W Indiach kurczaka tego piecze się w tradycyjnych piecach, jednakże w naszym kraju możemy osiągnąć podobny smak, poprzez pieczenie w odpowiednio wysokich temperaturach.

Potraw tego typu jest znacznie więcej. Warto więc zapoznać się z propozycjami kuchni indyjskiej i gotować zdrowo i aromatycznie.